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Hotel Landgut Horn Gehobene Gastronomie, Erlebnisgastronomie, Restaurant in Bremen
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Erika Millauer (21.06.2011)
Erika Millauer (21.06.2011)
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Speisekarte für Freitag 25.05.2012 >>Nächstes Angebot: Samstag 26.05.2012
AbendkarteDas Menü3-5 Gänge von € 39.00/ € 48.50/ € 56.80-
Parmaschinken und Büffelmozzarella auf Salatbeet 0,00 €
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Klares Morchelsüppchen mit Kräuterflädle und Frühlingslauch 0,00 €
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Pochiertes Doradenfilet auf weißem Balsamicoschaum, mit Blattspinat und Tomaten-Kartoffelpürée 0,00 €
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Gebratenes Frischlingsrückensteak in Madeirasauce, mit Karotten und Kohlrabi in Rahm und Kartoffelgnocchis 0,00 €
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Dessertvariation "Hotel Landgut Horn" 0,00 €
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Weißwein: 2009 Riesling Hochgewächs Weingut Albert Kallfelz, Zell-Merl, Mosel. trocken und schmelzig mit viel Länge, leichte Kräutertöne. ein starker Riesling von der Mosel 0.25l 8.60€ 0.75l 25.50€ 8,60 €
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Rotwein 2008 LZ D.O.C. Telmo Rodriguez, Rioja. trocken, Jung charmant und würzig, vollmundig, satte Frucht, hervorragend balanciert, mit erstaunlicher Länge. 0.25l 8.60€ 0.75l 25.40€ 8,60 €
39,00 €-
Ziegenkäse im Speckmantel, mit Honig-Mandelvinaigrette an Frühlingssalat 9,80 €
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Thunfischtatar mit Limonenöl auf einem Pumpernickeltaler und Salatbouquet 10,80 €
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Parmaschinken und Büffelmozzarella auf einem Salatbeet mit Feigenkrone 13,80 €
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Bärlauchschaumsuppe mit geräucherter Entenbrust 5,80 €
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Essenz von der Fleischtomate mit Basilikum-Quarknocken 5,80 €
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Cremesuppe von Zuckererbsen, mit Kirschtomaten und Pinienkernen 5,80 €
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Bremer Geflügelragout, mit Spargel, Pilzen, Erbsen und Crevetten in Krebssahnesauce mit kleinem Salat und buntem Reisrand 18,50 €
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Gebratene Poulardenbrust an roter Curryjus, glacierten Kaiserschoten, Minimais und Jasminreis 21,80 €
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Lammrücken im Mangoldblatt, Thymianjus, Frühlingsgemüse und Macairekartoffeln 22,50 €
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Tournedos von Rind, Schwein und Kalb auf einem Gemüsebeet mit Trüffeljus und Mandelkroketten 23,60 €
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Für 2 Personen: "Chateaubriand" Doppeltes Filetsteak mit Pfefferrahmsauce, grosse Gemüseauswahl und Kroketten 52,40 €
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Gebratenes Zanderfilet unter einer Tomaten-Weißbrotkruste an Noilly Prat-Sahnesauce mit gemischtem Salat und Bandnudeln 21,80 €
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Pochiertes Skreifilet an Champagnersahne, mit buntem Zucchiniragout und Butterkartoffeln 22,50 €
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Auf der Haut gebratenes Lachssteak an Sojabutter, Frühlingsgemüse und Kartoffelschnee 22,50 €
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Pochiertes Doradenfilet auf weißem Balsamicoschaum, Blattspinat und Tomatenkartoffelpürée 23,20 €
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Kleiner Hunger: Bandnudeln, mit Kräutern und Gemüse in Sahnesauce, dazu gebratene Putenbrustwürfel 8,60 €
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Kleiner Hunger: Riesengarnelen mit Kirschtomaten am Zitronengrasspieß in Knoblauch-Kräuterbutter gebraten, mit Reis 9,80 €
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Kleiner Hunger: Backkartoffel mit Räucherlachsdip und buntem Salatbouquet 10,50 €
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Vegetarisches Gericht: Schupfnudelpfanne mit buntem Gemüse 8,20 €
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Vegetarisches Gericht: Rotes Bohnencurry im Reisrand mit gemischtem Salat 8,60 €
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Bremer Rote Grütze mit einer Kugel Haselnusseis 6,80 €
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Brombeer-Quarkterrine mit Fruchtbouquet 6,80 €
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Orangen-Biskuitrolle an Schoko-Chilisauce 7,20 €
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Limonenmousse auf Himbeercoulis 7,50 €
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Dessertvariation "Hotel Landgut Horn" 8,40 €
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Französische Käseauswahl 8,60 €
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Vanille Choc & Cookies-Eis mit heißen Roten Johannisbeeren 6,90 €
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Ananassorbet mit Champagner 5,80 €
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Kaffeeparfait mit Macadamiasabayone 6,50 €
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Bananen-Eisbecher mit Schokosauce 6,50 €
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"Sanfter Engel", Vanilleeis mit Orangensaft 5,50 €
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"Wilder Teufel", Kokosnusseis mit Kirschsaft 5,50 €
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Eiskaffee 5,50 €
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Gegrillter Teriyaki-Lachs auf einer Salatwiese mit Wasabi-Dip 14,80 €
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Carpaccio vom Rinderfilet an Balsamicodressing, kleiner Salat und Parmesanraspeln 14,80 €
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Klares Morchelsüppchen, mit Kräuterflädle und Frühlingslauch 6,50 €
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Gebratenes Frischlingsrückensteak in Madeirasauce, mit Kohlrabi und Karotten in Rahm und Kartoffelgnocchis 24,80 €
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Arg.Hochlandrind: Rib Eye Steak mit Champignons, Austernpilzen, gebratenen Zwiebeln und Kräuterbutter. Bitte wählen Sie als Beilage dazu: Gemüse der Saison, Gemischter Salat und Ofenkartoffel, Bratkartoffeln, Kartoffelkroketten 21,80 €
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Arg.Hochlandrind: Sirloin Steak, mit Champignons, Austernpilzen, gebratenen Zwiebeln und Kräuterbutter. Bitte wählen Siwe als Beilage dazu: Gemüse der Saison, gemischter Salat und Ofenkartoffel, Bratkartoffeln, Kartoffelkroketten 23,50 €
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Arg.Hochlandrind: Rinderfilet, mit Champignons, Austernpilzen, gebratenen Zwiebeln und Kräuterbutter. Bitte wählen Sie als Beilage dazu: Gemüse der Saison, Gemischter Salat und Ofenkartoffel, Bratkartoffeln, Kartoffelkroketten 26,50 €
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Vegetarisches Gericht: Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse 8,60 €
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Parmaschinken und Büffelmozzarella auf Salatbeet